C’est bien en Mésopotamie avec le ”Miel de Roseau“, que commença, près de 600 ans avant notre ère, le fabuleux destin des bonbons ! Ce n’est qu’au VIIIè siècle que la canne à sucre, cette fabuleuse plante qui donne du miel sans le concours des abeilles, aborde les rivages de la Sicile et de l’Andalousie. Et c’est à partir du XIIIè siècle, que le sucre ”cette sorte de neige ou sel blanc“ fut préféré au miel.
Source : Syndicat National de la Confiserie.
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