Miam, miam…Vive la chandeleur !

Le 2 février, c’est la fête de la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Chaque année, la tradition veut que l’on prépare de délicieuses crêpes à déguster entre famille ou amis.

La Chandeleur marque ainsi la fin de la période de Noël. En effet, c’est à partir de cette date que les familles rangent leur crèche de Noël. La crêpe symbolise aussi le disque solaire, la fin de la période de l’hiver et ainsi le début des semences. La Chandeleur marque également l’ouverture de la période de Carnaval.

Il existe d’ailleurs tout une symbolique autour de la préparation des crêpes. On raconte qu’il faut faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d’or pour avoir une année prospère. Mais, il faut aussi que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle. La tradition veut aussi que la première crêpe soit conservée en haut d’une armoire pour avoir une récolte abondante. La crêpe placée dans l’armoire est censée ne pas moisir et exorciser la misère et le dénuement.

Mais d’où vient cette bonne tradition ? On attribue à la chandeleur diverses origines. En voici un tour d’horizon.

• Les Origines Païennes

Le nom de la Chandeleur a une origine latine et païenne : la festa candelarum qui signifie fête des chandelles. La coutume consistait à allumer les cierges à minuit en symbole de purification et de fertilité.

La chandeleur est aussi une croyance née d’une symbolique d’origine celte. Les paysans s’adonnaient à un rituel en parcourant les champs avec des flambeaux pour demander aux divinités de purifier la terre avant les semailles. La crêpe symbolise l’offrande en vue d’une bonne récolte du blé.

• Les Origines Chrétiennes

Dans la religion chrétienne, la Chandeleur commémore la présentation de l’enfant Jésus, 40 jours après sa naissance, au Temple de Jérusalem et la purification de la Vierge Marie. Les églises étaient alors illuminées par des chandelles. Les chrétiens rapportaient les cierges chez eux pour protéger leur foyer.

Alors, n’oubliez pas de faire sauter les crêpes le mercredi 2 février ! Et pour vous aider, nous vous proposons une recette de crêpe facile à réaliser.

Recette pour 15 crêpes environ

Ingrédients :

- 250 g de farine
- ½ litre de lait
- 3 Å“ufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

Versez la farine dans un saladier et y ajoutez les œufs, l’huile et le sel.

Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

Versez le lait petit à petit en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laissez reposer pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à crêpe (pensez à la graisser) et versez une louche de pâte.

Faites dorer la crêpe de chaque côté.

Vous pouvez déguster les crêpes chaudes ou froides avec du chocolat, de la confiture, du sucre ou les déguster nature.

Toute l’équipe de la Maison Barnier vous souhaite une bonne fête de la Chandeleur.