Recette : Tronche de cake

Moelleux et fondant, le cake fourré aux pâtes de fruit est un vrai régal pour le goûter ou au petit-déjeuner. Vous pourrez profiter du mercredi après-midi pour le préparer avec vos enfants. L’incrustation de pâtes de fruit dans la pâte lui donne une allure rigolote qui plaira beaucoup aux petits comme aux grands !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour un grand cake :

• 150g de sucre
• 150g de beurre mou
• 4 Å“ufs
• 220g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de 250g de pâtes de fruit

Mode de préparation :

1- Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir une crème.

2- Incorporez les oeufs un par un puis ajoutez la farine tamisée avec la levure.

3- Versez une première couche dans un moule à cake (préalablement beurré ou en silicone).

4- Déposez des pâtes de fruits pour former le nez, les yeux et les sourcils.

4- Terminez par une couche de pâte au 2/3 de la hauteur du moule.

Mode de cuisson :

5- Faites cuire environ 40 minutes à four préchauffé à 175° c.

6- Laissez un peu refroidir avant de démouler.

Conservation :

7- Conservez le cake emballé dans du film alimentaire.

Astuces :

Pour un cake brillant, faites fondre 6 pâtes de fruit avec un peu d’eau, portez à ébullition et versez ce nappage bouillant sur le cake refroidi.

Vente en ligne de pâtes de fruits : www.lamaisondesbonbons.com

Source : Syndicat Nationale de la Confiserie