Depuis maintenant trois semaines nous sillonnons les régions de France à la découverte des confiseries qui continuent de faire la notoriété de nos régions. Synonyme de partage et de pause sucrée, la confiserie s’inscrit dans des moments de fête et de convivialité. La confiserie régionale est aussi un symbole très fort de notre patrimoine culinaire [...]
Nous continuons notre périple autour des régions de France pour vous faire découvrir les secrets de nos maîtres confiseurs. Cette semaine, nous vous ferons voyager en Bretagne, au Nord-Pas-de-Calais, en Alsace Lorraine et dans la région du Centre.
La confiserie française regorge de spécialités régionales. On compte ainsi plus de 600 spécialités. Fruit d’un savoir-faire que nos confiseurs cultivent depuis des siècles, la confiserie régionale est préparée avec des produits propres à la région selon la recette originale mis au point par son inventeur. Chaque région possède donc sa spécialité qui en fait [...]
Une envie de fraises ? Le Blog Bonbons Barnier vous livre cette semaine une recette à faire saliver les papilles : une mousse aux fraises Tagada.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra seulement deux ingrédients : de la crème fleurette entière (40 cl) et une quinzaine de fraises Tagada bien sûr ! Alors à vos fourneaux !
Depuis près de cinq siècles, les confiseurs développent et transmettent leur savoir-faire de génération en génération pour le plaisir de continuer à offrir aux petits comme aux grands des confiseries de qualité. Ancré dans la tradition, le savoir-faire des confiseurs de France s’enrichit au gré du temps et est animé par une conviction forte et [...]
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