Issu d’un véritable savoir-faire, le chocolat est considéré par les français comme l'aliment du bonheur par excellence. Les français en consommeraient 6,95 kg par an et par personne. Mais avant d’arriver sur les étalages des marchands et dans la bouche de nos consommateurs, le chocolat nécessite près de 15 étapes de fabrication.
Fraise Tagada, ourson, crocodile, shtroumpf, bouteille de cola...ces petits bonbons colorés aux formes rigolotes continuent de faire la joie des petits comme des grands. Très présents dans tous les instants de la vie, les bonbons gélifiés sont très prisés pour les fêtes d'anniversaire,  le goûter de quatre heures, les soirées cinéma, dans les cours de récréation...
 Bories aux calissons et framboises : Nous vous proposons cette semaine une nouvelle recette aux notes sucrées de la région d'Aix-en Provence. Cette recette donnera un goût provencale à vos dessert pour tous vos repas entre famille.
La guimauve est une confiserie faite de sucre ou de sirop de maïs, de blanc d'oeufs battus, de gélatine, de gomme arabique et d'arômes. Tous ces ingrédients sont battus jusqu'à l'obtention d'une pâte spongieuse. La recette traditionnelle de la guimauve consistait à utiliser un extrait de la racine mucilagineuse de la guimauve officinale et une herbe arborescente au lieu de la gélatine.
Originaire de la ville de Rouen, le sucre de pomme est un bonbon de sucre cuit parfumé à l'essence de pomme et accompagné d'un filet de jus de citron. Coulé sous la forme d'un bâtonnet, le sucre de pomme de Rouen est emballé dans un étui papier représentant les célèbres monuments historiques de la ville de Rouen.
Pour vos desserts d'Eté, nous vous proposons cette semaine une recette glacé à base de fraises Tagada : le Tagada glacé !
Après la fête des Mères célébrée le 30 mai dernier, place maintenant à la fête des Pères ! La célébration de cette fête en l'honneur des pères aura lieu le 20 juin prochain. Alors n'oubliez pas d'offrir un petit cadeau à votre Papa !
La Journée des Petits Plaisirs prend son origine avec la crise qu'ont connu les français ces dernières années. Pour combattre la baisse du moral des français, le Syndicat National de la Confiserie se mobilise pour revendiquer le droit à la bonne humeur et lance en octobre 2009 un grand mouvement appelé la Journée des Petits Plaisirs.
"Bonne fête maman !" Dites-le avec des bonbons... Mai, son muguet, ses arbres fleuris, ses mariages, ses baptêmes, ses fêtes…Et parmi toutes ces festivités : la fête des mères…Une occasion de plus pour les petits et les grands enfants de faire plaisir à leur maman en la couvrant de petits mots doux, de petits poèmes, de bouquets de fleurs, de flacons de parfums, de petits dessins...
Les sucettes Barnier, ces petites confiseries sucrées et aromatisées aux fruits ou au caramel dont tout le monde raffole, sont devenues incontournables et continuent d'être plébiscitées par les petits comme les grands. De plus, elles ont su garder leur forme traditionnelle du fers de lance qui fait référence à la forme de la langue.
Dans leur grande majorité, les bonbons sont fabriqués à partir du sucre, qui va être travaillé différemment selon le type de bonbons et confiseries à produire. Un travail minutieux qui nécessite précision et savoir-faire : la température de cuisson, le tourde main, la viscosité d'une pâte, l'évaporation de l'eau,… sont des éléments primordiaux.
La Maison Barnier a participé à une action humanitaire en été 2009 au Cambodge organisée par l'association Eléphant Blanc. L'association Eléphant Blanc est une association humanitaire créee en 2002 dans l'objectif de venir en aide aux enfants orphelins du Cambodge via la parrainage et le post parrainage.
Pour les amateurs de nougat et de chocolat noir, le blog Bonbons Barnier vous offre une recette qui fera le bonheur des petits comme des grands. Cette merveille de chocolat noir et sa surprise au nougat conviendra parfaitement pour vos petits desserts.
Le caramel est une confiserie qui est obtenue par la cuisson du sucre. Le mot « caramel » vient du mot latin caramellus qui signifie canne à sucre et dérive du mot calamus qui veut dire le roseau. On l'aime au lait, à la crème ou au beurre, à la vanille, au chocolat ou au café... Le caramel est devenu ainsi au fil du temps l’une des confiseries les plus préférées des français. Ce grand classique sait aussi se montrer audacieux : on le découvre parfumé au citron, à l'orange, à l'ananas et même à l'orgeat (amandes et fleur d'oranger), enrobé ...
Ovales, lisses, colorés, aux amandes ou au chocolat, les dragées s'associent aux jours heureux de notre vie comme le mariage,le baptême ou la communion...La dragée est une confiserie généralement constituée d'un noyau dur enrobé de sucre. Produit d'un savoir-faire ancestral, la fabrication d'une dragée nécessite pas moins de dix jours. Si sa date de naissance reste imprécise, en France, la dragée a acquis ses Lettres de Noblesse au XIIème siècles. Les apothicaires eurent l'idée de fondre le sucre de canne, rapporté par les Croisés, pour enrober des épices et des amandes. Aujourd'hui, il existe tout un éventail de dragées : ...
Cette semaine, nous vous faisons voyager autour du pourtour Méditerranéen pour vous faire découvrir des spécialités régionales très appréciées par les consommateurs de confiseries : pâtes de fruits, calissons, nougat, fruits confits et réglisses sont au menu. Laissez-vous emporter par une vague de douceur et de saveur avec nos confiseries de France. Symbole d’autrefois, les confiseries provençales sont restées très présentes sur les tables au moment de Noël ou pendant les repas de famille. L’origine de certaines de ces confiseries remonte au Moyen-Age. D’autres avaient une portée religieuse ou médicinale. Fruit d’un savoir-faire ancestral que les maitres confiseurs cultivent depuis ...
Depuis maintenant trois semaines nous sillonnons les régions de France à la découverte des confiseries qui continuent de faire la notoriété de nos régions. Synonyme de partage et de pause sucrée, la confiserie s’inscrit dans des moments de fête et de convivialité. La confiserie régionale est aussi un symbole très fort de notre patrimoine culinaire en France et à l’Etranger. En effet, qui n’a jamais rapporté des confiseries de retour d’un voyage au sein d’une région de France ? Du Nord au Sud et d’Est en Ouest, la France est le paradis des confiseries. Cette semaine, laissez-vous guider vers les ...
La confiserie française regorge de spécialités régionales. On compte ainsi plus de 600 spécialités. Fruit d’un savoir-faire que nos confiseurs cultivent depuis des siècles, la confiserie régionale est préparée avec des produits propres à la région selon la recette originale mis au point par son inventeur. Chaque région possède donc sa spécialité qui en fait la renommé de la région. Empreinte de l’histoire de la France, la confiserie est une note de douceur où les souvenirs et les saveurs se mêlent au plaisir de la dégustation.
Une envie de fraises ? Le Blog Bonbons Barnier vous livre cette semaine une recette à faire saliver les papilles : une mousse aux fraises Tagada. Pour réaliser cette recette, il vous faudra seulement deux ingrédients : de la crème fleurette entière (40 cl) et une quinzaine de fraises Tagada bien sûr ! Alors à vos fourneaux !
Depuis près de cinq siècles, les confiseurs développent et transmettent leur savoir-faire de génération en génération pour le plaisir de continuer à offrir aux petits comme aux grands des confiseries de qualité. Ancré dans la tradition, le savoir-faire des confiseurs de France s’enrichit au gré du temps et est animé par une conviction forte et une passion pour le bon goût des saveurs authentiques.
La Maison Barnier vous souhaite la bienvenue dans son blog spécialement dédié aux bonbons. Basée à Saint Etienne du Rouvray en Haute Normandie, Bonbons Barnier perpétue la tradition depuis 1885 pour continuer à vous offrir des confiseries traditionnelles de haute qualité. Fabriqués de manière artisanale, les Bonbons Barnier ce sont les bonbons de notre chère enfance offert par notre maman ou notre grand-mère dès leur retour de la boulangerie.
Les périodes de fêtes approchent à grand pas et les magasins ont inondé leurs étalages de bonbons de chocolats. Noël est l’occasion rêvée de faire plaisir à vos proches en leur offrant des petites confiseries sucrées. Synonyme de joie, de douceur et de bonheur familial, amical voir amoureux, les fêtes de fin d’année sont complices des grands moments de la vie. Les confiseries participent aux réjouissances de la Saint-Nicolas et de Noël pour le plus grand plaisir des petits comme des grands.
Parce que manger des bonbons rime avec partage, les français ne manquent pas une occasion pour offrir des bonbons aux petits comme aux grands. D’après un sondage réalisé par IPSOS sur le « plaisir d’offrir des Français», 54% des acheteurs de petites douceurs sucrées les achètent pour les partager ou les offrir.
A quel moment de la journée les français consomment-ils le plus de confiserie ? Quelle confiserie les français dégustent-ils pour se redonner le sourire ? Et quelle couleur leur évoque le plaisir ? A chacun son petit moment plaisir de la journée... Les Français ont chacun leur petit moment plaisir consacré à la consommation des bonbons. Si certains préfèrent les consommer le matin, d’autres s’offrent ces petites gourmandises plutôt dans l’après-midi ou en soirée.
Vous êtes plutôt gourmands, accros, raisonnables, sans-sucre, généreux, indifférents ou réticents ? BVA a réalisé pour le Syndicat National de la Confiserie, une enquête sur les consommateurs de bonbons et confiseries qui a permis de mieux les connaitre et de délimiter ainsi 7 tribus de consommateurs de bonbons tous réunis autour d’une valeur commune : le partage.
Comment sont nés les bonbons ? A qui doit-on cette invention sucrée qu'est la confiserie ? A l'origine, le bonbon était considéré comme un produit de luxe réservé aux rois et à la cour. Aujourd'hui, le bonbon fait l'objet de toutes les gourmandises à l'occasion des fêtes...
Issu d’un véritable savoir-faire, le chocolat est considéré par les français comme l'aliment du bonheur par excellence. Les français en consommeraient 6,95 kg par an et par personne. Mais avant d’arriver sur les étalages des marchands et dans la bouche de nos consommateurs, le chocolat nécessite près de 15 étapes de fabrication.
Issu d’un véritable savoir-faire, le chocolat est considéré par les français comme l’aliment du bonheur par excellence. Les français en consommeraient 6,95 kg par an et par personne.
Mais avant d’arriver sur les étalages des marchands et dans la bouche de nos consommateurs, le chocolat nécessite près de 15 étapes de fabrication.
Fraise Tagada, ourson, crocodile, shtroumpf, bouteille de cola…ces petits bonbons colorés aux formes rigolotes continuent de faire la joie des petits comme des grands. Très présents dans tous les instants de la vie, les bonbons gélifiés sont très prisés pour les fêtes d’anniversaire,  le goûter de quatre heures, les soirées cinéma, dans les cours de récréation…
 Bories aux calissons et framboises :
Nous vous proposons cette semaine une nouvelle recette aux notes sucrées de la région d’Aix-en Provence. Cette recette donnera un goût provencale à vos dessert pour tous vos repas entre famille.
La guimauve est une confiserie faite de sucre ou de sirop de maïs, de blanc d’oeufs battus, de gélatine, de gomme arabique et d’arômes. Tous ces ingrédients sont battus jusqu’à l’obtention d’une pâte spongieuse.
La recette traditionnelle de la guimauve consistait à utiliser un extrait de la racine mucilagineuse de la guimauve officinale et une herbe arborescente au lieu de la gélatine.
Originaire de la ville de Rouen, le sucre de pomme est un bonbon de sucre cuit parfumé à l’essence de pomme et accompagné d’un filet de jus de citron. Coulé sous la forme d’un bâtonnet, le sucre de pomme de Rouen est emballé dans un étui papier représentant les célèbres monuments historiques de la ville de Rouen.
Pour vos desserts d’Eté, nous vous proposons cette semaine une recette glacé à base de fraises Tagada : le Tagada glacé !
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